La repostera artesanal de Tamina Road
Por The Magnolia Standard · 24 de julio de 2026
Courtney Nguyen estudió biología y química y trabajó en el sector salud. Después aprendió sola a decorar pasteles con videos en línea. The Flour Petal Bakery, en 32907 Tamina Road, es donde terminó ese giro.
Algunos negocios empiezan con un préstamo y un plan. Este empezó con cenas familiares. Courtney Nguyen creció en una casa donde la mesa era el punto de reunión, y lo dice sin rodeos: "La comida siempre ha sido central en mis reuniones familiares y es simplemente como nos conectábamos". Cargó con una formación científica y una carrera en salud durante años, hasta que ganó la cocina.
The Flour Petal comenzó como repostería casera hace más de seis años. Nguyen aprendió a decorar pasteles como aprenden ahora muchos maestros autodidactas: viendo videos y arruinando tandas hasta que las tandas dejaron de arruinarse. Llegó a ser tan buena que otros quisieron aprender de ella, y pasó años dando clases de decoración en Houston, Dallas, Austin y San Antonio. En la primavera del año pasado abrió el local en 32907 Tamina Road, Suite C, y la repostería casera se volvió panadería con puerta a la calle.
La vitrina es amplia para un local de su tamaño. Croissants, cupcakes, cheesecakes, galletas, macarons y una versión casera de la pop-tart, con opciones sin gluten en la rotación. Los pasteles personalizados son el corazón del negocio. La carta de bebidas se apoya en las raíces de su familia, con lattes de café helado al estilo vietnamita, y un menú corto de almuerzo con wraps, clubs de pavo y sándwiches de ensalada de pollo significa que no está obligado a empezar por el postre. Sigue enseñando, ahora en su propio espacio, y organiza tés de la tarde.
Los clientes del mercado sabatino ya conocen la dirección. El complejo de Tamina Road es el mismo donde el mercado al aire libre se instala cada sábado por la mañana, así que la vuelta al mercado y el croissant caben en un solo mandado.
"Una de las cosas que siempre he llevado cerca del corazón es construir comunidad", dijo Nguyen a Community Impact este mes. Una panadería es un buen instrumento para eso. Cumpleaños, graduaciones, revelaciones de género, el martes en que alguien simplemente necesitaba un macaron: todo pasa por la misma vitrina.
Fuentes: el perfil de Community Impact del 20 de julio sobre The Flour Petal Bakery, incluidas las declaraciones citadas de Courtney Nguyen, y los listados públicos de la panadería. Nuestra guía del mercado sabatino de Tamina Road salió en una edición anterior. ¿Conoce un comercio o una historia que deberíamos contar? newsroom@themagnoliastandard.news.