Un año de mesas nuevas a lo largo del corredor

Esto no es una lista de lugares que abrieron esta semana. Es una mirada al último año, porque el ritmo de restaurantes nuevos a lo largo del corredor es, en sí mismo, una historia sobre lo rápido que crece esta parte del condado. Cuando una parrilla nacional y un chef de Houston deciden, en el mismo puñado de meses, que Magnolia merece una sucursal, eso dice algo que los conteos de tráfico ya insinuaban.

El nombre más grande es Texas Roadhouse, que abrió el otoño pasado en el 14365 de la FM 1488. Los cortes, las costillas y el pan recién hecho son el gancho, y el estacionamiento casi cualquier noche le dice que el pueblo lo estaba esperando. Es la clase de ancla que atrae a otros locales a su alrededor.

Una llegada más callada, y quizá la más interesante, es D'Alba Craft Kitchen. Esta cocina de Garden Oaks, en Houston, que hace todo desde cero y dirige su dueño Daut Elshani, se mudó al antiguo local de Philipose's cerca de la FM 2978 y la FM 1488. El menú va hacia lo italiano-casual: pizzas y pastas hechas al momento, un pan de firma, salmón a la parrilla, más un happy hour y un brunch de fin de semana. Elshani ha dicho que vio por acá un hueco para ese estilo de restaurante para sentarse, y le apostó.

Rumbo a Dobbin, Don Julios abrió en el camino Dobbin-Huffsmith, en el 28303, Suite D. Fajitas, enchiladas, tacos y un bar completo, en una parte del mapa que va a ver muchos más vecinos en los próximos años. Es una buena señal temprana de hacia dónde va el crecimiento.

Nada de esto es que le digamos dónde comer. Es una foto de un corredor que suma mesas casi tan rápido como suma casas. Si su familia tiene un restaurante aquí, viejo o nuevo, el perfil anual de negocios en este periódico es gratis, y nunca disfrazado de algo que no es. Díganos a dónde está mandando a la gente a comer este verano.